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Les recettes de Tante Rose
Divers desserts

CARRE DE YOYO | CARRE AUX POMMES | CARRE AUX NOIX

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CARRÉ DE YOYO

   
  125 ml

De beurre

 ½ tasse
  250 m

De sucre

 1 tasse
     2

Jaunes d’œuf

 
  250 ml

De farine

 1 tasse
      5 ml  De poudre à pâte  

 

GARNITURE:
  250 ml

De noix hachées

 1 tasse
  500 ml

De dattes

 2 tasses
     2

Blancs d’œufs

 
  250 ml

De cassonade

 1 tasse
      5 ml

De vanille

 1 c. à thé

 

Préparation

Mettre en crème le beurre. Ajouter le sucre et les jaunes d’œuf. Incorporer la farine et la poudre à pâte. Bien mélanger et étendre le tout sur une tôle graissé.

 


.

Étendre les dattes cuites et les noix sur la pâte non cuite. Battre les blancs d’œuf en neige. Ajouter la vanille et la cassonade. Verser le tout sur les dattes et les noix. Faire cuire au four à 180º C. (350º F.) environ 30 minutes.

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CARRÉ AUX POMMES

 
.
  250 ml

De beurre

 1 tasse
  750 ml

De cassonade

 3 tasses
  500 ml

De farine

 2 tasses
  750 ml

De gruau

 3 tasses
 

Pommes

 

 

Préparation

Mélanger ensemble tous les ingrédients. Étendre la moitié de la préparation dans un moule. Couvrir le tout de quartiers de pommes et étendre le reste du mélange. Cuire au four à 180º C. (350º F.) environ 30 minutes.

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CARRÉ AUX NOIX

   
    50 ml

De beurre

 ¼ de tasse
      1

Oeuf

 
  250 ml

De sucre

 1 tasse
    50 ml

De lait

 ¼ de tasse
  250 ml

De farine

 1 tasse
      5 ml

De poudre à pâte

 1 c. à thé
      5 ml

De vanille

 1 c. à thé
  125 ml

De noix hachées

 ½ tasse
 

Petites guimauves

 

 

SUCRE À LA CRÈME:
  125 ml

De beurre

 ½ tasse
    50 ml

De lait

 ¼ de tasse
  250 ml

De cassonade

 1 tasse
  375 ml

De sucre en poudre

 1 ½ tasse

 

Préparation

 

Mélanger tous les ingrédients à part les petites guimauves. Mettre dans un plat carré et faire cuire au four à 190º C. (375º F.) pendant 35 minutes. Étendre les petites guimauves dessus et laisser fondre. Recouvrir de sucre à la crème.

 

 

 

Mélanger tous les ingrédients ensembles à part le sucre en poudre et faire cuire a feu fort 2 minutes. Laisser tiédir. Ajouter le sucre en poudre. Brasser 5 minutes et verser sur le premier mélange cuit. Refroidir durant 1 heure et couper en carrés.

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