Espace francophone... un art de vivre 

Accueil | Jeux - Sons MP3 | Horoscopes | Cadeaux Virtuels | Restaurants | Recettes-cuisine
Karaoké
| Humour | Sélection | Moteurs de recherche | Francophonie dans le monde | Partenaires

Les recettes de Tante Rose
Gâteaux

GÂTEAU CALIFORNIA | GÂTEAU CHANTIER | GÂTEAU AU CHOCOLAT
GÂTEAU AU CHOCOLAT À LA MIRACLE WHIP | PETITS GÂTEAUX AUX POMMES | GÂTEAU À LA MÉLASSE

Retour accueil recettes

GÂTEAU CALIFORNIA

 
   1

Écorce d’orange

 
      1

Écorce de citron

 
  125 ml

De raisins secs

 ½ tasse
  125 ml

De beurre

 ½ tasse
  250 ml

De lait sûr

 1 tasse
      1

Oeuf

 
  375 ml

De farine

 1 ½ tasse
  250 ml

De sucre

 1 tasse
      5 ml

De bicarbonate de soude

 1 c. à thé
      1 ml

De sel

 ¼ de c. à thé

 

Préparation

 

Passer les écorces et le raisin au hache-viande. Défaire le beurre en crème et y ajouter le sucre graduellement. Incorporer l’œuf battu, la farine tamisée avec le sel en alternant avec le lait sûr dans lequel on aura dissout le bicarbonate de soude. Cuire dans un moule beurré à 180º C. 350º F.) environ 45 minutes.

Haut de page

GÂTEAU CHANTIER

   
PÂTE À TARTE:
  750 ml

De farine

 3 tasses
      2 ml

De poudre à pâte

 ½ c. à thé
      2 ml

De sel

 ½ c. à thé
  250 g

De graisse

 ½ livre
.
PÂTE À GÂTEAU:
      5

Oeufs

 
  250 ml

De sucre

 1 tasse
  250 ml

De farine

 1 tasse
      5 ml

De poudre à pâte

 1 c. à thé
 

Confiture

 
 

 

Préparation

 

Faire la pâte à tarte et mettre juste assez d’eau pour lier la pâte. Étendre sur une tôle à biscuits. Ajouter la confiture au choix. Étendre la pâte à gâteau par dessus. Faire cuire au four à 180º C. (350º F.) pendant 15 à 20 minutes.

 

 

Haut de page

GÂTEAU AU CHOCOLAT

 
  125 ml

De beurre

 ½ tasse
    50 ml

De sucre

 ¼ de tasse
      2

Œufs

 
  250 ml

De lait

 1 tasse
  500 ml

De farine

 2 tasses
      2 ml

De sel

 ½ c. à thé
    10 ml

De poudre à pâte

 2 c. à thé
    75 ml

De cacao

 1/3 de tasse
      5 ml

De vanille

 1 c. à thé

 

Préparation

Défaire le beurre en crème, ajouter peu à peu le sucre et le cacao. Ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger les ingrédients secs et ajouter au premier mélange en alternant avec le liquide. Incorporer les blancs d’œufs battus en neige ferme. Mettre la pâte dans 2 moules ronds et faire cuire au four à 180º C. (350º F.) environ 30 minutes.

Haut de page

GÂTEAU AU CHOCOLAT À LA MIRACLE WHIP

   
GÂTEAU :
   375 ml

De sauce à salade
 miracle whip

 1 ½ tasse
   550 ml

De cassonade tassée

 2 ¼ tasses
      7 ml

De vanille

 1 ½ c. à thé
      3

Œufs

 
      6

Carrés de chocolat
 non sucré fondus et
 refroidis

 
   550 ml

De farine à pâtisserie

 2 ¼ tasses
     10 ml

De bicarbonate de soude

 2 c. à thé
       2 ml

De sel

 ½ c. à thé
   250 ml

D’eau bouillante

 1 tasse
 
GLAÇAGE :
      4

Carrés de chocolat
 non sucré

 
    50 ml

De beurre

 ¼ de tasse
  825 ml

De sucre à glacer

 3 ½ tasses
  125 ml

De lait

 ½ tasse
      5 ml

De vanille

 1 c. à thé

 

Préparation

Chauffer le four à 180 °C. (350 °F.). Mélanger la sauce à salade , la cassonade et la vanille au batteur électrique. Ajouter les œufs et le chocolat en mélangeant. Mélanger les ingrédients secs ; ajouter avec l’eau en alternant et en remuant bien après chaque addition. Déposer dans 2 moules ronds garnis de papier ciré. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure - dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.

 


Fondre le chocolat et le beurre au - dessus, de l’eau chaude. Laisser tiédir. Ajouter le sucre, le lait et la vanille. Mélanger à basse vitesse du batteur électrique, 1 minute ou jusqu'à consistance homogène. Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage soit facile à étendre. Étendre 250 ml (1 tasse) de glaçage entre les 2 gâteaux et le reste sur le dessus et les côtés.

Haut de page

PETITS GÂTEAUX AUX POMMES

 
      4

jaunes d’œufs

 
      4

Blancs d’œufs

 
  250 ml

De sucre

 1 tasse
      5 ml

De vanille

 1 c. à thé
  375 ml

De farine

 1 ½ tasse
      1 ml

De sel

 ¼ de c. à thé
  250 ml

De beurre

 1 tasse
      2

Pommes épluchées

 

 

Préparation

Faire fondre le beurre. Battre les jaunes œufs. Ajouter le sucre et la vanille. Ajouter en alternant la farine avec le sel et le beurre fondu. Incorporer les blancs d’œufs battus en neige ferme. Mettre sur une plaque à biscuits des moules à gâteaux en papier. Mettre de la pâte à moitié dans les moules. Recouvrir de 1 morceau de pommes coupées en tranches, puis remettre par dessus de la pâte. Cuire au four à 180º C. (350º F.) environ 15 à 25 minutes.

Haut de page

GÂTEAU À LA MÉLASSE

 
  125 ml

D’huile

 ½ tasse
  250 ml

De cassonade

 1 tasse
      2

Oeufs

 
  250 ml

De lait

 1 tasse
  250 ml

De mélasse

 1 tasse
      2 ml

De clou de girofle
 moulu

 ½ c. à thé
      2 ml

De cannelle

 ½ c. à thé
      5 ml

De gingembre

 1 c. à thé
      1 L

De farine

 4 tasses
    15 ml

De poudre à pâte

 1 c. à soupe
      1 ml

De bicarbonate de
 soude

 ¼ de c. à thé
      1

Pincée de sel

 

 

Préparation

 

 

Mélanger tous les ingrédients secs et les incorporer aux ingrédients liquides. Cuire au four à 180º C. (350º F.). Le gâteau est cuit lorsque vous piquez un cure-dents au centre et qu’il en ressort propre.

 

 

Haut de page

Hit-Parade

Retrouver "Frank Alamo", en fichier Karaoké

Retour accueil recettes

Recettes gastronomiques de Serge Lecomte

 
Copyright©1998/2010 ACCIM - Advertising & Consulting - Concept Internet Multimédia